KERIPIK KATING KECAMATAN KUWARASAN

Pada musim penghujan diKecamatan Kuwarasan selalu banyak sekali ikan yang muncul di kali dan sawah-sawah. Dari ikan Bayong, Ikan Menter, Ikan Sepat, Ikan Lele, Ikan Wader, dan Ikan Kating. Ikan Kating merupakan sejenis ikan lele mempunyai patil dan sungut dalam bahasa jawa, namun berukuran kecil dan mempunyai rasa khas. Biasanya saat musim keluarnya ikan kating, akan banyak sekali ikan jenis ini muncul karena memang berkembang biakanya sangat mudah dan gampang. Karena jumlah kapasitas ikan ini banyak sekali, jenis ikan kating ini kadang bosan untuk digoreng biasa. Akhirnya warga di Kecamatan Kuwarasan mempunyai ide untuk membuat jenis masakan lain dari jenis ikan ini yaitu keripik kating, biasanya keripik berbahan dasar ketela, singkong ataupun jenis ubi ubian lainya. Namun di Kecamatan Kuwarasan mampu menciptakan produk unggulan dari bahan ikan kating. Ikan dijemur kering kemudian diberi bumbu – bumbu dan diberi tepung. Keripik kating ini kalo dilihat mirip masakan KFC berukuran kecil dan tentunya memiliki rasa yang mantap.