*RENDANG SAPI*
1 kg gandig/paha gandig
2 kelapa santan kering 1liter
Bumbu
100 gr Cabe merah cabe kriting
60 gr bawang merah
40 gr bawang putih
30 gr jahe
30 gr lengkuas
2 lbr daun kunyit
4 lbr daun salam
6 daun jeruk
2 serai/1
Garam
*KIKIL SAPI*
cabe campur
Santan encer
Tambah kunyit dan ditumis
Klo mau diangkat kasih asam kandis sitik
*SAMBAL IJO*
Cabe ijo kriting
Keceri jeruk nipis
Tomat ijo
Brambang
Salam kaos
*Dendeng SAPI*
Daging disayat rebus dng bawang putih, daun salam, asem
Sambelnya lombok abang dan brambang ditumis
*AYAM POP*
Ayam buang kulit
Bawang putih dan asam jawa sedikit kasih daun salam serai jeruk lengkuas ungkep hingga sat. Goreng kilat
Sambel tomat, cabe merah putih cabe gede kukus lalu giling
*Gulai Nangka*
Sama rendang cuma cabe dikurangi tambahi kunyit tambahi tetelan bumbu ditumis
🐏🐏🐏🐏
*Bumbu sate kambing *
*kacang tanah*
Bahan-bahan
6 porsi
600 gram daging kambing, potong kotak kotak
1 ons kacang tanah, goreng
3 siung bawang putih
5 siung bawang merah
2 butir kemiri
5 buah cabai rawit
secukupnya Garam
secukupnya minyak goreng
kecap manis
*Bumbu sate Kambing kecap*
Haluskan bawang merah, bawang ptih, kemiri, ketumbar, gula jawa dan garam. Masukan 3/4 bumbu ke daging yg sudah dipotong-potong. ...
Tusuk dengan tusukan sate lalu bakar di bara hingga setengah matang. ...
Sajikan sate bersama sambal kecap, irisan kol dan tomat sebagai pelengkap.
*RESEP GULAI KAMBING*
Bahan-bahan
500 gr daging kambing
2 batang serai (dimemarkan)
3 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
4 cabe rawit
800 ml santan
2 butir cengkeh
1 batang kayu manis
Bumbu halus :
8 bawang merah
8 bawang putih
2 cabe keriting
2 cabe rawit
6 butir kemiri disangrai
1 sdt jinten
2 cm kunyit
2 cm jahe
1 sdt ketumbar
10 butir lada
1 sdm gula merah sisir
Minyak goreng
secukupnya Garam
secukupnya Penyedap rasa
secukupnya Kaldu bubuk
Langkah
Potongin daging kambing sesuai selera lalu cuci bersih
Rebus daging dengan menggunakan daun salam hingga empuk lalu sisihkan
Tumis semua bumbu halus hingga harum,lalu tambahkan garam,kaldu bubuk n penyedap rasa aduk rata lalu masukkan sereh,cengkeh,cabe rawit,kayumanis n daun jeruk aduk rata tambahkan air aduk rata tunggu mendidih
Setelah mendidih masukkan daging kambing n santan aduk rata tunggu matang dan daging lunak
Treeet matang n siap disajikan dengan nasi hangat
Selamat mencoba
